Azienda Agricola Bio Terre di Ramursura - Terre di Ramursura

Azienda Agricola Bio di Chiara Alessandra
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Il laboratorio dell'Azienda Terre di Ramursura
Nel 2019 ho intrapreso l'attività laboratoriale, preventivamente autorizzata dall'Azienda Sanitaria Provinciale di Enna e dal SUAP del comune di Piazza Armerina, presso i locali della mia Azienda in c,da Ramursura, ristrutturati e resi idonei per l'attività di confezionamento mandorle, di impacchettamento farine e legumi, imbottigliamento olii, nonchè di trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
Chiara Alessandro
L'attività laboratoriale si limita alla trasformazione dei prodotti biologici e di stagione della mia azienda agricola:
  • Nel periodo di Giugno/Luglio viene raccolto e immagazzinato il frumento che, per mantenere la freschezza, viene molito durante l'anno in relazione alla richiesta di farina, per poi procedere all'impacchettamento
  • Nel periodo di Agosto/Settembrevengono preparate le salse di pomidoro, puliti e impacchettati ceci e lenticchie
  • Nel periodo di Settembre/Ottobre vengono raccolte le mandorle e immagazzinate con il guscio per sgusciarle in relazione alla richiesta, al fine di mantenere sempre la freschezza del prodotto da utilizzare per la trasformazione in mandorle tostate, essiccate e/o aromatizzate, crema di mandorle spalmabile, panetti di pasta di mandorle utili per realizzare latte, granite e dolci di mandorla
  • Nel periodo invernale/primaverile, quando maturano le arance e sono pronti anche gli ortaggi seminati o piantati in autunno, si procede alla produzione delle marmellate, dei pesti delle erbe coltivate e di quelle selvatiche e degli ortaggi sotto aceto e sotto olio.

Nella trasformazione non vengono usati additivi di alcun genere per offrire prodotti di buona qualità organolettica ed etica; tutto viene conservato con tecniche di essicamento, di sottovuoto o di trattamento termico.
Dai pomodori di salsa seccagno brigade, prodotti nel massimo rispetto della natura, secondo le indicazioni dell’agricoltura biologica, maturati sotto il caldo sole della Sicilia de periodo estivo luglio/settembre e dalla maestria artigianale siciliana nasce la salsa pronta “Terre di Ramursura” semplice, salutare e gustosa.
Dalle Arance Navel biologiche o "arance bionde ombelicate", maturati nel mese di dicembre fino a marzo, senza essere trattate e coltivate secondo il metodo della produzione biologico, nascono le marmellate di arance  e le marmellate di arance con mandorle tostate e tritate denominate "Terre di Ramarsura"
Marmellata di arance e mandorle tritate
info 3661301940
info@terrediramursura.com
Contrada Ramursura - Piazza Armerina (EN)
© 2017 Azienda Agricola Terre di Ramursura
Contrada Ramursura - Piazza Armerina (EN)
info 3661301940 - mail info@terrediramursura.com
P.I. 01069070868
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Aperture al pubblico:
Lunedì - Venerdì: 8:00-18:00
Sabato: 8:00-13:00
© 2017 All Rights Reserved - Azienda Agricola Terre di Ramursura
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Contrada Ramursura
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