I ricci sono una tipologia di pasta corta, realizzata con farina integrale di grano Tumminia. La loro forma particolare li rende perfetti per catturare sughi e condimenti, offrendo un’esperienza gustativa unica.
Prodotta presso un pastificio locale, artigianale, utilizzando la farina di tumminia sopra descritta, dal gusto intenso e dalla consistenza compatta che permette un migliore assorbimento dei condimenti, dando luogo ad un piatto davanti a cui poter dire:
“Buon appetito, addio OGM!!”