Ceci – Terre di Ramursura

Zuppa di ceci e patate

Scritto da EnnaWeb il Settembre 12, 2022. Pubblicato in Ceci. Nessun commento su Zuppa di ceci e patate

Zuppa di ceci e patate Ricetta veloce per una buona minestra con ceci e patate Ingredienti 400 gr. di ceci cotti 200 gr di patate Una carota Due coste di sedano Una cipolla Un rametto di rosmarino Due pomidoro pelati Olio extravergine di oliva Acqua o brodo vegetale q.b. Preparazione Fate riscaldare in un tegame la cipolla, le patate, le carote, il sedano, il rosmarino e aggiungere il pomidoro dopo la rosolatura. Coprite con il brodo caldo e fate cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere i ceci cotti e fate cuocere per altri dieci minuti. Consigliato per questa...

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UMUS o salsa a base di CECI

Scritto da EnnaWeb il Settembre 10, 2022. Pubblicato in Ceci, Salse. Nessun commento su UMUS o salsa a base di CECI

UMUS o salsa a base di CECI Utilizzare l’umus spalmato nel panino, nella piadina, nei tostini di pane, nei creker. Ingredienti Ceci cotti 250 gr Il succo di mezzo limone Salsa Taina o salsa a base di semi di sesamo tritati, un cucchiaio Olio un cucchiaio Sale un pizzico Cumino in polvere un cucchiaio Aglio mezzo spicchio Preparazione Scolare i ceci, sciacquarli e versarli nel bicchiere del robot aggiungere la salsa taina, il succo di limone, l’aglio, il sale, il cumino e tre cubetti di ghiaccio e frullare. Se si vuole una cremosità più fine aggiungere...

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Insalata di ceci neri

Scritto da EnnaWeb il Settembre 10, 2022. Pubblicato in Ceci, Insalate. Nessun commento su Insalata di ceci neri

Insalata di ceci neri Un piatto completo, fresco, leggero e veloce da preparare. Ideale per chi segue una dieta ipocalorica e con pochi grassi. Ingredienti 400 gr di ceci neri cotti “Terrediramursura” 200 gr di ceci crudi “Terrediramursura” (tenere a bagno per 24 ore, cambiare l’acqua ogni dodici ore quindi scolati e cuocerli in pentola a pressione per 40 minuti e salarli a fine cottura) 250 gr di rucola 100 gr di cipolla di tropea 60 gr di olio 20 gr di limone o aceto 10 gr di sale Qualche fogliolina di basilico Preparazione Lavare la rucola e farla...

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