Autore: EnnaWeb

Zuppa di ceci e patate

Scritto da EnnaWeb il Settembre 12, 2022. Pubblicato in Ceci. Nessun commento su Zuppa di ceci e patate

Zuppa di ceci e patate Ricetta veloce per una buona minestra con ceci e patate Ingredienti 400 gr. di ceci cotti 200 gr di patate Una carota Due coste di sedano Una cipolla Un rametto di rosmarino Due pomidoro pelati Olio extravergine di oliva Acqua o brodo vegetale q.b. Preparazione Fate riscaldare in un tegame la cipolla, le patate, le carote, il sedano, il rosmarino e aggiungere il pomidoro dopo la rosolatura. Coprite con il brodo caldo e fate cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere i ceci cotti e fate cuocere per altri dieci minuti. Consigliato per questa...

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Ricci alla puttanesca con tonno

Scritto da EnnaWeb il Settembre 12, 2022. Pubblicato in Pasta. Nessun commento su Ricci alla puttanesca con tonno

Ricci di tummina alla puttanesca con tonno Una ricetta veloce per fare una piatto di Cavati di tummina alla puttanesca con tonno Ingredienti Ricci o Fusilli – 350 gr. Pomodori pelati in scatola – 250 gr. Tonno sott’olio – 200 gr. Olive nere – 15 Capperi – un cucchiaio Aglio – uno spicchio Prezzemolo – un ciuff Olio – q.b Preparazione Salate i capperi sotto l’ acqua corrente, lavate e tritate il prezzemolo, sciacquate le olive nere Fate soffriggere in una padella l’olio con l’aglio e una acciuga Aggiungete i pomodori le...

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Ricci alla norma

Scritto da EnnaWeb il Settembre 10, 2022. Pubblicato in Pasta. Nessun commento su Ricci alla norma

Ricci alla norma Un bel pranzo facile e veloce da preparare con pasta di tumminia Ingredienti Ricci gr. 320 Melanzane gr. 400 Pomidoro fresco gr. 700 Ricotta salata da grattugiare gr. 150 Cucchiai di olio extra vergine di oliva due – tre cucchiai Basilico fresco Sale Olio per friggere Preparazione Prima tagliare le melanzane a cubetti, porle sotto sale per mezz’ora poi sciacquarle, asciugarle e friggerle in olio abbondante, a fine frittura scolarle su carta assorbente per qualche minuto. Scottare il pomidoro e passarlo con il passatutto; fare restringere il passato in...

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Torta pere e cioccolato

Scritto da EnnaWeb il Settembre 10, 2022. Pubblicato in Dolci. Nessun commento su Torta pere e cioccolato

Torta alle pere e cioccolato con farina di tumminia Esistono tanti tipi ricette di torte di pere ma quella che proponiamo è una torta di pere preparata con la farina timilia per dolci. Ingredienti Farina di tumminia gr. 350 ( oppure metà dose farina tumminia e metà farina maiorca) Zucchero gr. 250 Uova 4 Latte gr.120 Olio gr.80 Una bustina di lievito per dolci Cioccolato fondente gr. 150 Rum gr.60 Preparazione Mettere le pere e il cioccolato a macerare con il rum per 30 minuti. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le uova, il latte e l’olio e...

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UMUS o salsa a base di CECI

Scritto da EnnaWeb il Settembre 10, 2022. Pubblicato in Ceci, Salse. Nessun commento su UMUS o salsa a base di CECI

UMUS o salsa a base di CECI Utilizzare l’umus spalmato nel panino, nella piadina, nei tostini di pane, nei creker. Ingredienti Ceci cotti 250 gr Il succo di mezzo limone Salsa Taina o salsa a base di semi di sesamo tritati, un cucchiaio Olio un cucchiaio Sale un pizzico Cumino in polvere un cucchiaio Aglio mezzo spicchio Preparazione Scolare i ceci, sciacquarli e versarli nel bicchiere del robot aggiungere la salsa taina, il succo di limone, l’aglio, il sale, il cumino e tre cubetti di ghiaccio e frullare. Se si vuole una cremosità più fine aggiungere...

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Insalata di ceci neri

Scritto da EnnaWeb il Settembre 10, 2022. Pubblicato in Ceci, Insalate. Nessun commento su Insalata di ceci neri

Insalata di ceci neri Un piatto completo, fresco, leggero e veloce da preparare. Ideale per chi segue una dieta ipocalorica e con pochi grassi. Ingredienti 400 gr di ceci neri cotti “Terrediramursura” 200 gr di ceci crudi “Terrediramursura” (tenere a bagno per 24 ore, cambiare l’acqua ogni dodici ore quindi scolati e cuocerli in pentola a pressione per 40 minuti e salarli a fine cottura) 250 gr di rucola 100 gr di cipolla di tropea 60 gr di olio 20 gr di limone o aceto 10 gr di sale Qualche fogliolina di basilico Preparazione Lavare la rucola e farla...

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