Lenticchie verdi

Name: Lenticchie verdi
Brand: Terre di Ramursura
SKU: lenticchie-verdi
Availability: InStock

Le lenticchie sono uno dei legumi più consigliati e suggeriti dai nutrizionisti: ideali per chi segue un regime alimentare vegano e vegetariano e utili anche per tutti coloro che desiderano saziarsi in modo sano senza appesantire lo stomaco.

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Le lenticchie Siciliane sono uno dei legumi più consigliati e suggeriti dai nutrizionisti: ideali per chi segue un regime alimentare vegano e vegetariano e utili anche per tutti coloro che desiderano saziarsi in modo sano senza appesantire lo stomaco. Le lenticchie nere sono infatti povere di grassi, ricche di ferro, proteine e carboidrati.

Sono molto digeribili apportano all’organismo una buona dose di vitamine e minerali. Contengono un elevatissima percentuale di potassio e ottimi livelli di fosforo, magnesio e calcio. Sono inoltre una buona fonte di vitamine del gruppo B e di vitamina C, K ed E.

Bisogna sottolineare come, rispetto a tutti gli altri legumi, le lenticchie contengano la quota più elevata di proteine. Si caratterizzano inoltre per un buon apporto energetico e possono per questo essere considerate un alimento abbastanza completo dal punto di vista nutrizionale.

SEGRETI

Non contengono glutine, quindi sono adatte anche per i celiaci. La polpa delle lenticchie oppure la farina di questi legumi può essere usata nelle preparazioni dolciarie in sostituzione della classica farina.

CONSERVAZIONE

Le lenticchie possono essere conservate in sacchetti di carta, scatole di cartone o barattoli di vetro, evitando contenitori in plastica o in latta che ne impediscono la respirazione, devono essere riposte in un luogo fresco, asciutto e possibilmente buio.

CURIOSITÀ

Questa varietà di lenticchia nera è un’antica cultivar tipica dell’entroterra siciliano, precisamente in provincia di Enna: quasi in via di estinzione a causa di una coltivazione estremamente laboriosa.