Prodotto tipico della Sicilia. I nutrizionisti ne consigliano un uso quotidiano di 15 grammi per la prevenzione della decalcificazione delle ossa e delle malattie cardiovascolari. Si raccolgono nel periodo Agosto/Settembre; dopo la raccolta vengono smallate, sgusciate ed asciugate all’aria aperta, senza l’uso di prodotti chimici sbiancanti. Su richiesta: mandorle aromatizzate, erbette e paprika